Terra - Saúde
As alegações de que o chocolate amargo faz bem podem não ser sempre verdadeiras, de acordo com um artigo divulgado pela revista científica The Lancet.
Esse tipo de chocolate é considerado rico em flavonóides, uma substância amarga encontrada em plantas e que traz benefícios à saúde.
No entanto, segundo um editorial na última edição da revista, muitos fabricantes retiram os flavonóides do chocolate para dar um gosto mais agradável ao alimento e 'até mesmo um chocolate com aparência escura pode não ter' a substância.
A revista observa ainda que os consumidores não sabem a quantidade de flavonóides em um chocolate 'pois os fabricantes raramente colocam esta informação nos rótulos de seus produtos'. Mesmo quando os flavonóides estão presentes no chocolate amargo, existe outro problema: a gordura, o açúcar e o excesso de calorias.
Para ter algum benefício à saúde, aqueles que consomem uma quantidade moderada desse chocolate teriam que levar em conta esses fatores nocivos e buscar um equilíbrio, diminuindo o consumo de outros alimentos. [+]
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