Correlação estatística já indicava melhorias para o sistema cardiovascular. Explicação está ligada a substância que serve de mensageira química no organismo.
Até hoje os benefícios do condimento só haviam sido detectados por correlação estatística quem consumia mais alho tinha menos problemas cardiovasculares , mas ninguém fazia a menor idéia de como a coisa operava.
Isso acaba de mudar com o estudo conduzido por um grupo de pesquisadores encabeçado por Gloria A. Benavides, da Universidade do Alabama em Birmingham. Eles descobriram que o segredo do alho está no que resta de sua digestão e é processado pelas células do sangue.
Essas substâncias, nos glóbulos vermelhos, são convertidas no sulfeto de hidrogênio (fórmula química H2S), composto que serve como uma espécie de mensageiro químico no sistema vascular relaxando vasos e ampliando o fluxo sangüíneo. [Leia+]
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